Penne (Stiftnudeln)

Penne alla Sarda
mit frischen Steinpilzen, Rotbarschfilet, Knoblauch und Tomaten, garniert mit Schnittlauch
Penne alla Tropea
mit Zucchini, Garnelen, Rucola, in einer leckeren Tomatensauce mit Knoblauch
Penne all´Asparagi
mit grünem Spargel und Palmaschinken, in einer leckeren Sahne-Sauce mit Parmesan
Tris di Pasta
Immer für eine Überraschung gut"

Spaghetti (Lange Nudeln)

Spaghetti Carbonara
in italienischem Speck, Ei und Parmesan
Spaghetti al Pomodoro
in einer leckeren Sauce aus Tomatenstückchen und Basilikum
Linguini alla Crotonese
angerichtet mit gemischten Meeresfrüchten und Knoblauch, in einer lecken Tomatensauce
Spaghetti Mamma Caterina
mit frischem Broccoli, Knoblauch und einer Tomaten-Sahnesauce
Spaghetti ai Gamberi
mit Black Tiger Garnelen, in einer leckeren Tomatensauce mit Knoblauch und Basilikum
Spaghetti al Ragù di Carne
mit italienischer Bolognese-Sauce
Spaghetti Aglio olio Peperoncino
mit Knoblauch, Olivenöl und frischem Peperoncino (scharf)
Bucantini all´Amatriciana
dicke Spaghetti-Nudeln mit roten Zwiebeln, Speck, Tomatensauce und Parmesan
Linguini alla Ligure
mit Garnelen, Steinpilzen und Zucchini, in einer leckeren Tomatensauce

Tagliatelle (Bandnudeln)

Tagliatelle Casalinga
mit Schweinegeschnetzeltem, in einer leckeren Tomaten-Sahne-Sauce
Tagliatelle al Salmone
mit Lachs in einer leckeren Tomatensauce, verfeinert mit Sahne
Tagliatelle alla Silana
mit frischen Steinpilzen, Parmaschinken, in Sahnesauce und gehobeltem Parmesan
Tagliatelle alla Veneziana
mit Garnelen und Spinat, in einer leckeren Tomaten-Sahne-Sauce
Tagliatelle Cosa Nostra
mit Räucherlachs und frischem Lachs, in einer leckeren Weißweinsauce, verfeinert mit Sahne

Rigatoni

Rigatoni Gorgonzola
in einer feinen Sauce aus herzhaftem Gorgonzolakäse
Rigatoni Casalinga
mit Schweinegeschnetzeltem in einer feinen Tomaten-Sahne-Sauce
Rigatoni Emiliani
mit Pilzen und Schinken, in einer Tomaten-Sahne-Sauce
Rigatoni Mare Monti
mit Garnelen und Steinpilzen, in einer leckeren Tomaten-Knoblauch-Sauce
Rigatoni alla Chef
mit Spinat und Gorgonzolakäse in einer leckeren Sahne-Sauce
Rigatoni Carretiera
mit Thunfisch, Speck und Steinpilzen, in einer leckeren Tomatensauce
Rigatoni Adria
mit Schinken und Pilzen in einer Bolognese-Sahne-Sauce

Tortellini (Gefüllte Nudeln)

Tortellini Amalfi
mit frischen Champignons, Erbsen und Schinken, mit einer Bolognesesauce
Tortellini alla Crema
mit Schinken und Sahnesauce
Tortellini ai Piselli
mit Erbsen und Parmaschinken in einer leckeren Sahne-Sauce, mit Parmesankäse

Gnocchi di Patate (Kartoffelgnocchi)

Gnocchi al Gorgonzola
mit einer leckeren Gorgonzolasauce
Gnocchi Emiliani
mit Schinken und Champignons in einer leckeren Tomaten-Sahne-Sauce

Pasta al Forno (Überbackene Nudeln)

Lasagna alla Pino (hausgemacht)
Hausgemachte Teilplatten mit Bolognese und mit Mozzarella überbacken
Lasagna ai Frutti del Tirreno (hausgemacht)
Hausgemachte Teilplatten mit leckeren Meeresfrüchten und mit Mozzarella überbacken
Cannelloni alla Carne (hausgemacht)
Hausgemachte Nudelröllchen mit Fleischfüllung in einer leckeren Tomatensauce und mit Mozzarella überbacken
Rigatoni al Forno
mit Pilzen, Schinken und Erbsen in einer leckeren Bolognese-Sahne-Sauce, mit Käse überbacken
Rigatoni Gratinati
mit Erbsen, Pilzen und Spinat, in einer leckeren Sahne-Sauce und mit Käse überbacken
Spaghetti al Forno
mit Pilzen und Schinken, in einer Bolognese-Sahne-Sauce und mit Käse überbacken
Combinazione
verschiedene Nudel-Sorten, in einer Bolognese-Sahne-Sauce und mit Käse überbacken
Penne al Ortolano
mit Zucchini, Pilzen, Karotten, Paprika und Spargel in einer leckeren Sahne-Sauce, überbacken